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Le menu comprend
46.5€
1 ENTRÉE AU CHOIX
Salade de burrata à la truffe
ou Salade d’artichauts, copeaux de parmesan et truffes
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Tarte tatin au foie gras
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1 PLAT AU CHOIX
Risotto à la truffe et son émulsion de parmesan
ou Raviolis à la truffe blanche et copeaux de truffes noires
1 DESSERT AU CHOIX A LA CARTE
Salade d'artichauts, copeaux de parmesan & truffes
15.5€
Cassolette d'escargots, champignons & truffes, toasts de focaccia
18.5€
Velouté de pommes de terre & truffes, tranches de bacon rôti
16.5€
Crémeux de petits pois, Saint Jacques poêlées & émulsion de carotte
18.5€
Pain brioché aux figues & foie gras maison servi tiède
19.5€
Ballotine de suprême de volaille truffée, sauce crémeuse
28.5€
Civet de poulpe, figatellu, thym & oignons confits
28.5€
Filet de loup rôti, émulsion de sauce au beurre blanc & cresson, copeaux de truffes
29.5€
Filet de bœuf charolais, sauce à la moutarde et au miel
30.5€
Joue de bœuf confite, en cocotte, saveurs à la provençale
29.5€
Risotto aux Saint Jacques & curry
31.5€
Moelleux au chocolat, cœur coco
Tarte aux pommes déstructurée
Assiette gourmande de boudin
Banane flambée au rhum arrangée
Monte Bianco au marron servi en verrine
Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé
Mousse au Speculoos crunchy, émulsion nutella & glace vanille
Assiette de fromages, confit de figues
50cl
75cl
Côtes de Provence
Château Minuty
25.5€
33.5€
Château Rasque
-
37.5€
Hermitage St Pons
24€
28.5€
Bordeaux Château Bejac-Romelys
Château Moulin de Lavergne
-
30.5€
Château Fort Lignac
37.5cl 21.5€
Château La Matheline
-
35.5€
Château La Raze
-
37.5€
La Dame de Malescot
-
72.5€
Château Pontensac
-
59.5€
Angélique de Monbousquet
-
-
La sirène de Giscours
-
62.5€
Chateau Vieux Maillet
-
74.5€
Château Fonreaud
-
69.5€
Château Citran
-
-
Château Coufran
-
48.5€
Loire
Sancerre
-
38.5€
Saumur Champigny
-
30.5€
Bourgogne
Hautes côtes de nuits
-
44.5€
Nuits Saint Georges
-
-
Pinot noir
-
30.5€
Languedoc
Clos du Nord
-
-
Clos Gaillac
-
-
Cahors Malbec
-
31.5€
Le Mas des disciples
-
35.5€
Beaujolais
Brouilly
-
26.5€
Morgon
-
33.5€
Côtes du Rhône
Vacqueyras
-
36.5€
M. Chaponnier
-
31.5€
Crozes-Hermitage
-
36.5€
Châteauneuf du Pape
-
64.5€
Côte Rôtie
-
69.5€
50 cl
75 cl
Cotes de Provence
Château Minuty
25.5€
33.5€
Château Rasque
29€
37.5€
Hemitage St Pons
24€
28.5€
Loire
Sancerre
-
38.5€
Chardonnay
-
29.5€
Vins Moelleux
Coteaux du Layon
-
33.5€
Domaine des Hirondelles
-
28.5€
Sauternes
-
33.5€
Bourgogne
Chablis
-
39€
Chassagne Montrachet
-
92.5€
Vins Italiens
Moscato
-
23.5€
Procecco
-
26.5€
50 cl
75 cl
Cotes de Provence
Domaine Opaline
24.5€
29.5€
Château Rasque
29€
37.5€
Château Minuty
25.5€
33.5€
Hermitage St Pons
24€
28.5€
75 cl
Maison Vollereaux
69.5€
Moet et Chandon brun
92.5€
Moet et Chandon rosé
10€
Ruinard brut
125€
Vin du moment
6€
Bière
4€
Cocktail du moment
11.5€
Coupe de champagne
12€