Découvrez une recette simple et chaleureuse : le jarret de porc facile et rapide. Avec sa viande fondante, ses légumes parfumés et sa sauce onctueuse, ce plat familial incarne à merveille la cuisine conviviale. Peu d’effort, beaucoup de goût : le compromis parfait pour un bon repas mijoté sans y passer la journée !
Jarret de Porc Facile et Rapide
Symbole de convivialité, ce jarret mijoté est à la fois tendre, parfumé et généreux. Une recette facile qui apporte toutes les saveurs d’un plat de tradition avec un minimum d’effort.
Ingrédients Indispensables
Jarret de porc
Carottes, céleri, oignon
Bouillon de poulet
Vin blanc sec
- 4 jarrets de porc
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 3 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 240 ml de vin blanc sec
- 480 ml de bouillon de poulet
- Sel, poivre
Préparation Pas à Pas
- Assaisonnement : Saler et poivrer les jarrets.
- Dorage : Les faire dorer sur toutes les faces dans une cocotte chaude avec l’huile d’olive (5 min).
- Ajout des légumes : Ajouter oignon, carottes, céleri et ail. Faire revenir 5 min.
- Déglacer : Verser le vin blanc, ajouter le laurier et le thym.
- Mijotage : Ajouter le bouillon, couvrir et enfourner 2 h à 180°C.
- Vérification : La viande doit être fondante et se détacher facilement.
- Service : Servir avec les légumes et un accompagnement de votre choix.
Conseils & Astuces
Version express : Utilisez une cocotte-minute pour réduire le temps de cuisson à 45 minutes.
Sans alcool : Remplacez le vin blanc par du jus de pomme ou un peu plus de bouillon.
Plus de goût : Faites mariner les jarrets 2 h avant cuisson avec herbes et ail.
Un plat rustique et généreux, parfait pour un repas dominical en toute simplicité.
Que vous soyez adepte des plats mijotés traditionnels ou simplement en quête de simplicité, cette recette de jarret de porc facile comblera vos attentes. N’hésitez pas à l’accompagner d’une purée maison ou de légumes rôtis pour un repas complet et savoureux.
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