Le coleslaw est une salade croquante de chou et carotte d’origine néerlandaise, popularisée en Amérique par les colons hollandais installés à Manhattan. Cette version allégée, sans mayonnaise, se prépare avec du fromage blanc pour une entrée fraîche, digeste et légère. Parfaite pour un repas du soir ou en accompagnement de vos plats estivaux !
Coleslaw Allégé au Fromage Blanc : Frais, Léger et Savoureux
Une salade croquante à base de chou blanc et carotte, twistée avec une sauce légère au fromage blanc. Idéale pour une entrée healthy et pleine de fraîcheur !
Ingrédients Indispensables
Chou blanc
Carotte
Pomme
Fromage blanc
- ¼ de chou blanc
- 1 carotte
- 1 pomme
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc (ou yaourt nature)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
Préparation Pas à Pas
- Émincer : À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, émincez finement le chou blanc. Pelez la carotte et la pomme puis râpez-les.
- Sauce : Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le vinaigre, la moutarde et 2 cuillères à soupe d’eau. Fouettez.
- Assemblage : Ajoutez le chou, la carotte et la pomme à la sauce. Mélangez bien.
- Repos : Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir pour un maximum de saveurs.
Conseils & Astuces
Version traditionnelle : Pour une version plus classique, réalisez la sauce avec de la mayonnaise maison.
Astuce coupe : Utilisez une mandoline réglée à 2-3 mm pour une texture parfaite.
Variante japonaise : Testez une version au sésame avec vinaigre de riz et sauce soja pour changer les saveurs.
Thermomix : Utilisez le mode “haché” à vitesse 4 pendant 5 secondes pour un coleslaw express.
Une salade légère, rapide et colorée qui apportera croquant et fraîcheur à vos repas !
Le coleslaw allégé au fromage blanc est une alternative idéale aux salades classiques. Facile à personnaliser, économique et pleine de fraîcheur, cette recette mettra tout le monde d’accord à votre table. À tester absolument pour vos barbecues, pique-niques ou repas légers du soir !
