Le Boudoir

MENU TRUFFES

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• Le menu comprend

  46.5€

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• 1 ENTRÉE AU CHOIX

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• Salade de burrata à la truffe

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• ou Salade d’artichauts, copeaux de parmesan et truffes

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• Tarte tatin au foie gras

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• 1 PLAT AU CHOIX

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• Risotto à la truffe et son émulsion de parmesan

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• ou Raviolis à la truffe blanche et copeaux de truffes noires

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• 1 DESSERT AU CHOIX A LA CARTE

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ENTRÉES

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• Salade d'artichauts, copeaux de parmesan & truffes

  15.5€
  

• Cassolette d'escargots, champignons & truffes, toasts de focaccia

  18.5€
  

• Velouté de pommes de terre & truffes, tranches de bacon rôti

  16.5€
  

• Crémeux de petits pois, Saint Jacques poêlées & émulsion de carotte

  18.5€
  

• Pain brioché aux figues & foie gras maison servi tiède

  19.5€
  

PLATS

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• Ballotine de suprême de volaille truffée, sauce crémeuse

  28.5€
  

• Civet de poulpe, figatellu, thym & oignons confits

  28.5€
  

• Filet de loup rôti, émulsion de sauce au beurre blanc & cresson, copeaux de truffes

  29.5€
  

• Filet de bœuf charolais, sauce à la moutarde et au miel

  30.5€
  

• Joue de bœuf confite, en cocotte, saveurs à la provençale

  29.5€
  

• Risotto aux Saint Jacques & curry

  31.5€
  

DESSERTS 9€

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• Moelleux au chocolat, cœur coco

• Tarte aux pommes déstructurée

• Assiette gourmande de boudin

• Banane flambée au rhum arrangée

• Monte Bianco au marron servi en verrine

• Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé

• Mousse au Speculoos crunchy, émulsion nutella & glace vanille

• Assiette de fromages, confit de figues

VINS ROUGES

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• 50cl

  75cl

• Côtes de Provence

• Château Minuty

  25.5€
  

  33.5€
  

• Château Rasque

  -

  37.5€
  

• Hermitage St Pons

  24€
  

  28.5€
  

• Bordeaux Château Bejac-Romelys

• Château Moulin de Lavergne

  -

  30.5€
  

• Château Fort Lignac

  37.5cl 21.5€
  

• Château La Matheline

  -

  35.5€
  

• Château La Raze

  -

  37.5€
  

• La Dame de Malescot

  -

  72.5€
  

• Château Pontensac

  -

  59.5€
  

• Angélique de Monbousquet

  -

  -

• La sirène de Giscours

  -

  62.5€
  

• Chateau Vieux Maillet

  -

  74.5€
  

• Château Fonreaud

  -

  69.5€
  

• Château Citran

  -

  -

• Château Coufran

  -

  48.5€
  

• Loire

• Sancerre

  -

  38.5€
  

• Saumur Champigny

  -

  30.5€
  

• Bourgogne

• Hautes côtes de nuits

  -

  44.5€
  

• Nuits Saint Georges

  -

  -

• Pinot noir

  -

  30.5€
  

• Languedoc

• Clos du Nord

  -

  -

• Clos Gaillac

  -

  -

• Cahors Malbec

  -

  31.5€
  

• Le Mas des disciples

  -

  35.5€
  

• Beaujolais

• Brouilly

  -

  26.5€
  

• Morgon

  -

  33.5€
  

• Côtes du Rhône

• Vacqueyras

  -

  36.5€
  

• M. Chaponnier

  -

  31.5€
  

• Crozes-Hermitage

  -

  36.5€
  

• Châteauneuf du Pape

  -

  64.5€
  

• Côte Rôtie

  -

  69.5€
  

VINS BLANCS

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• 50 cl

  75 cl

• Cotes de Provence

• Château Minuty

  25.5€
  

  33.5€
  

• Château Rasque

  29€
  

  37.5€
  

• Hemitage St Pons

  24€
  

  28.5€
  

• Loire

• Sancerre

  -

  38.5€
  

• Chardonnay

  -

  29.5€
  

• Vins Moelleux

• Coteaux du Layon

  -

  33.5€
  

• Domaine des Hirondelles

  -

  28.5€
  

• Sauternes

  -

  33.5€
  

• Bourgogne

• Chablis

  -

  39€
  

• Chassagne Montrachet

  -

  92.5€
  

• Vins Italiens

• Moscato

  -

  23.5€
  

• Procecco

  -

  26.5€
  

VINS ROSÉS

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• 50 cl

  75 cl

• Cotes de Provence

• Domaine Opaline

  24.5€
  

  29.5€
  

• Château Rasque

  29€
  

  37.5€
  

• Château Minuty

  25.5€
  

  33.5€
  

• Hermitage St Pons

  24€
  

  28.5€
  

CHAMPAGNE

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• 75 cl

• Maison Vollereaux

  69.5€
  

• Moet et Chandon brun

  92.5€
  

• Moet et Chandon rosé

  10€
  

• Ruinard brut

  125€
  

NOS VERRES

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• Vin du moment

  6€
  

• Bière

  4€
  

• Cocktail du moment

  11.5€
  

• Coupe de champagne

  12€